1. Saznajte više o kapsulama od glutinozne riže:
Oklop kapsule običnih kapsula od ljepljive riže uglavnom se sastoji od ljepila od pirinča i ljepila za kosti. Sadržaj ljepljivog pirinča je 91-97 posto, a sadržaj ljepila za kosti je 3-9 posto. Uloga ljepila za kosti je povećati tvrdoću ljuske kapsule i promovirati potporu. Glavni sastojci ljepljivog pirinča su škrob, proteini i drugi.
2. Potopite u toplu vodu:
Možete je neko vrijeme potopiti u toplu vodu i vidjet ćete da će kapsula polako nestati. Kapsula će brže nestati kada je stisnete rukama, a uočeni fenomen 4 izgleda mutno. Rastvorljiv je u vodi, ali je gumena ljuska kapsule nerastvorljiva u vodi
3. Potopite u kipuću vodu za hlađenje:
Možete ga natopiti i kipućom vodom, ali može izgledati da nestane na početku namakanja, ali kasnije neće biti promjene. Ako se ohladi, postaće mala kuglica, posebno suva. Zato što je nukleoprotein škroba u ljepljivom pirinču prošao kroz reakciju djelomične denaturacije, baš kao što je bjelanjak vrlo bistar u toploj vodi. Kada je temperatura dovoljno visoka, bjelanjak će denaturirati i pobijeliti i stvrdnuti se u jednom komadu.
4. Okus, sladak ili ne: jednostavnije, izvadite omotač kapsule i probajte je direktno u ustima da vidite ima li slatkog okusa. To traje malo duže, jer škrob u ljepljivom pirinču treba polako da se razgradi u šećer. Guma nema sladak ukus bez obzira na to kakav ukus.
5. Još popusta:
Jednostavniji način je da uzmete kapsulu i savijete je više. Općenito, kapsule od ljepljivog pirinča se lako razbiju, dok gumene kapsule nisu gotovo nepolomljene.
